ZAFIRO
✦ Lavanda✦ Uva verde✦ Pomelo rosado✦ Arándanos
Productor
Finca
Villa Tunari
◯ Chapare
Perfil sensorial
Receta
Origami
Origami
Ingredientes
- ◻ 20g de café (ratio 1:15)
- ◻ 300ml de agua
- ◻ Molienda: 20 clicks (Comandante C40)
- ◻ Agua a 90°C
Pre-infusión
- 1. 60ml de agua
- 2. Espera 45 segundos
1er vertido
- 1. Hasta 120ml de agua
- 2. Tiempo: 1:15 min
2do vertido
- 1. Hasta 180ml de agua
- 2. Tiempo: 1:30 min
3er vertido
- 1. Hasta 240ml de agua
- 2. Tiempo: 2:00 min
4to vertido
- 1. Completa hasta 300ml
- 2. Turbulencia: 2 giros
Finalización
- 1. Tiempo total: **3:15 min**