Celso Mayta
Finca Golondrina — Caranavi, Bolivia
En las montañas de Caranavi, donde las golondrinas sobrevuelan los cafetales durante las mañanas húmedas, nace Finca Golondrina — el proyecto de vida de Celso Mayta y su familia.
Reconocido como uno de los productores más importantes de Bolivia, Celso ha dedicado décadas a perfeccionar cafés que hoy representan al país en escenarios internacionales. Sin embargo, su historia comenzó lejos del reconocimiento.
A principios de los años 2000, el café apenas alcanzaba para sobrevivir. Como muchos productores de la región, Celso estuvo cerca de abandonar sus cafetales para dedicarse al cultivo de coca. Pero movido por la curiosidad, decidió asistir a cursos sobre calidad y producción de café. Ese momento cambiaría el rumbo de su vida.
En 2005, participó por primera vez en la Cup of Excellence Bolivia, obteniendo el segundo lugar. El lote fue vendido internacionalmente por un valor que transformó por completo su finca y marcó el inicio de una nueva etapa para su producción.
Desde entonces, Finca Golondrina se ha convertido en símbolo del potencial del café boliviano. En 2019, su variedad Geisha obtuvo el primer lugar en el concurso Café Presidencial de Bolivia con una puntuación internacional de 92 puntos, alcanzando además el precio más alto pagado por un café boliviano en subasta internacional hasta ese momento.
A pesar del reconocimiento global, la esencia de Celso permanece intacta. Su filosofía sigue siendo simple: cosechar únicamente las cerezas en su punto exacto de maduración, trabajar con limpieza absoluta y dejar que el terroir hable por sí solo.
Junto a su esposa Carmen y sus hijos, continúa cultivando cafés que expresan con claridad la identidad de Caranavi — perfiles elegantes, complejos y profundamente ligados a la tierra que los vio nacer.
