AIRE
✦ Caramelo✦ Té negro✦ Miel✦ Panela
Productor
Finca
Senda Salvaje
◯ Caranavi
Perfil sensorial
Receta
Suiren
Suiren
Ingredientes
- ◻ 15g de café (ratio 1:16)
- ◻ 240ml de agua
- ◻ Molienda: 24 clicks (Comandante C40)
- ◻ Agua a 90°C
Pre-infusión
- 1. 50g de agua
- 2. Espera 30 segundos
1er vertido
- 1. Hasta 150g de agua
- 2. Tiempo: 1:20 min
2do vertido
- 1. Hasta 240g de agua
- 2. Tiempo: 2:30 min
Finalización
- 1. Tiempo total: **2:30 – 2:50 min**